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毛同志的博客

开垦一块自留地,种些自己爱吃的萝卜、白菜

 
 
 

日志

 
 
关于我

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡:高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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人间自有真情在  

2016-05-02 19:49:41|  分类: 我家菜园 我家花 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      去年秋天,我发现一家居民院子里长着一种植物,绿油油的,像菜又不像菜,我没见过。一打听,这家是江苏人,和我是老乡,那是我家乡一种近似野生的植物叫《菊花脑》,掐其嫩叶做鸡蛋汤,是江苏人喜欢的、非常著名的一道菜肴。
     看到我对种植感兴趣,那家女主人当时就爽快地对我说:明天春天给你挖几棵回去种!这是素不相识的人去年秋天曾说的话。
     今天,我来到这家人家的小院,敲敲门,正好是去年那个人出来开门。她见到我亲切地说:你怎么才来啊?我给你留着苗呢。接着就用小铲给我挖,我说两棵就可以了,她愣是给我挖了4棵,还掐了些嫩芽尖,让我回去做鸡蛋汤尝尝。
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其实她给我的不是4棵,是四撮。这植物很容易成活,而且长得很快,如果一小块地种上4棵,来年这块地就会长满。可贵的是,它能越冬,第二年春天又会发芽……
今天正好下雨,我把它种到了我的小菜园里了。
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 人间自有真情在!一个素不相识的人,兑现去年答应的话,真是让我万分感动。
我一定要好好护理这几棵《菊花脑》,把家乡的菜种植好,让它在我的小菜园里一年年兴旺下去。

下面介绍一下菊花脑:
菊花脑又称菊花叶、路边黄、野菊花,为多年生宿根草本植物。菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑生长在江苏、安徽地区,也叫菊花郞,当地居民房前屋后普遍栽植,春季摘其嫩苗做菜。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤,这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。
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药用价值:
1.缓解头晕目眩
用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2.镇静杀菌
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

食用价值

菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
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