毛同志的博客

开垦一块自留地，种些自己爱吃的萝卜、白菜。（07年7月至18年11月）

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毛同志

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡：高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,手机、相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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人间自有真情在

2016-05-02 19:49:41| 分类：我家菜园我家花 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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去年秋天，我发现一家居民院子里长着一种植物，绿油油的，像菜又不像菜，我没见过。一打听，这家是江苏人，和我是老乡，那是我家乡一种近似野生的植物叫《菊花脑》，掐其嫩叶做鸡蛋汤，是江苏人喜欢的、非常著名的一道菜肴。

看到我对种植感兴趣，那家女主人当时就爽快地对我说：明天春天给你挖几棵回去种！这是素不相识的人去年秋天曾说的话。

今天，我来到这家人家的小院，敲敲门，正好是去年那个人出来开门。她见到我亲切地说：你怎么才来啊？我给你留着苗呢。接着就用小铲给我挖，我说两棵就可以了，她愣是给我挖了4棵，还掐了些嫩芽尖，让我回去做鸡蛋汤尝尝。

其实她给我的不是4棵，是四撮。这植物很容易成活，而且长得很快，如果一小块地种上4棵，来年这块地就会长满。可贵的是，它能越冬，第二年春天又会发芽……

今天正好下雨，我把它种到了我的小菜园里了。

人间自有真情在！一个素不相识的人，兑现去年答应的话，真是让我万分感动。

我一定要好好护理这几棵《菊花脑》，把家乡的菜种植好，让它在我的小菜园里一年年兴旺下去。

下面介绍一下菊花脑：

菊花脑又称菊花叶、路边黄、野菊花，为多年生宿根草本植物。菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑生长在江苏、安徽地区，也叫菊花郞，当地居民房前屋后普遍栽植，春季摘其嫩苗做菜。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

药用价值：

1.缓解头晕目眩

用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2.镇静杀菌

有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

食用价值

菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。

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