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毛同志的博客

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关于我

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡:高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,手机、相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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认识“奇亚籽”  

2017-08-26 09:48:45|  分类: 学知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 这是今天我的早餐。牛奶上撒的东东是什么呢?这是国外朋友送的,叫奇亚籽。

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 食物包装:

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     今天吃它,总归要知道它是什么吧?有什么营养???网上了解一下:

     奇亚籽,学名是芡欧鼠尾草,薄荷类植物,原产地为墨西哥等北美洲地区,可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区,目前在美洲等地区已经有种植。是国家明令禁止公众私自携带、邮寄入境的种子。因为国家禁止相关渠道进口,导致价格非常昂贵。


中文学名
芡欧鼠尾草
拉丁学名
Salvia Hispanica L

植物界

被子植物门

双子叶植物纲


简介
    奇亚籽属于真核域,植物界,被子植物门,双子叶植物纲,唇形目,唇形科,鼠尾草属,芡欧鼠尾草种,属于薄荷家族。
     鼠尾草属是唇形科下的一个大属,包括大约700—900种植物,而芡欧鼠尾草只生长在墨西哥及西南美洲地区海拔4000英尺以下的沙漠和荒漠地区。生长周期短,每年可以收获三至四次。亚洲有50余种鼠尾草但并没有此物种,所以奇雅子全部从国外进口。
   奇亚籽是一年生的四叶植物,几乎呈正方形的茎,椭圆形的叶片。花朵是成熟福利的蓝紫色花,花朵从分枝处的尖状物长出。四颗种子躺在花萼的底部,绿色的外螺纹。种子非常小,长宽只有2mm-1.5mm,椭圆形,表面光滑有光泽,有黑、白两种颜色,呈现天然交织的大理石纹理。黑、白两色种子除了颜色上差别显著,在营养成分方面差别不大。

生态危害
    奇亚籽属于非我国原有物种,它的强繁殖力传入国内后,可能会形成优势种群,很可能导致原有物种的退化甚至灭绝,破坏生物多样性,给生态平衡造成严重破坏。
   奇亚籽是一种活性种子,也许你不小心掉几颗在自家阳台的花盆里,它就能发芽疯长,一旦蔓延开来,或许会像“水葫芦”一样泛滥,造成生态灾难。但由于一直奇亚籽原产于墨西哥荒漠带海拔4000英尺以下的地区,因此中国的生态环境是否能够使其完成完整生长周期,还尚未可知。

历史
有资料记载,公元前3500年,奇亚籽就作为阿兹特克人(Aztec)的四大主要食物之一,可以单独作为食品,也可以与其它谷物掺和在一起食用。印第安人还将奇亚籽用水浸泡后饮用,或者研成粉、榨出油做主食甚至是药用。

营养价值
每100克奇亚籽中含有45mg的维生素,其中关键B族维生素的比例更加合理:2%的维生素B-2(核黄素),13%的尼克酸,29%的硫胺素-催化代谢碳水化合物满足能源需求的维生素。 维生素B的比例,是与其含量同样重要的指标。奇雅子已发现至少含有微量的所有的维生素B族的主要成分。
每100克的奇亚籽中,有631毫克的钙,100克牛奶仅含有120毫克的钙——奇雅子是其含量的5倍,磷含量比牛奶高11倍,钾含量比牛奶高4.6倍。而奇雅子蛋白含量也是牛奶的5-7倍!

与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比,钙含量高13-354倍,磷含量高2-12倍,钾含量高1.6-9倍。
奇亚籽的铁含量在所有种子中是最高的。含铁量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。
100g奇亚籽含有约34g的脂类,其中Omega-3为19.3g、Omega-6为7.1g,是自然界唯一一个omega-3含量超过omega-6的食物,对于保护心脑血管,改善血管内皮的顺应性,有很大帮助。
100g奇亚籽含有37.7g膳食纤维,农粮组织要求的膳食纤维每日最低摄入量27g,如果要是由大米完全提供需要5公斤,小油菜13.5公斤、白菜4.1公斤、黄瓜5公斤、苹果2.5公斤,而奇雅子只需要70g!而且,奇雅子的膳食纤维含有可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,充分满足人体需要的同时,不会引起胃肠不适以及过敏等问题。
膳食纤维属于糖类,但不被人和多数动物消化。膳食纤维对于人体而言可以促进胃肠蠕动,对预防结肠癌等有重要作用,因此,在六大生命必需要素外,膳食纤维被称为第七营养元素。
奇亚籽含有DHA、蛋白酶抑制剂 protease inhibitors (Pis)、绿原酸(chlorogenicacid)、咖啡酸(caffeicacid)、杨梅黄酮(myricetin)、橡黄素(quercetin)、堪非黄酮醇(kaempferol flavonols)、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素(维生素A前体)等十余种天然抗氧化剂
由于是薄荷类植物,奇亚籽自然抗虫,而且在荒漠地带不需要施加化肥,是100%的绿色植物,再加上它没有任何异味,无需加工即可随意食用。奇亚籽富含天然抗氧化物,多年存放亦不会腐坏变质,这同时对omega-3脂肪酸也起到了很好的保护作用。

奇亚籽是目前人类已发现的,Omega-3含量最高的,唯一可安全食用的植物。相比深海鱼油,不含重金属汞等污染。

具备Omega-3与Omega-6黄金比例,有效预防调养心脑血管病等常见疾患。

蛋白质种类高达20余种,含量是牛奶五倍

钙磷等矿物质含量是牛奶六倍

含有人体无法自身合成的八种优质氨基酸

奇亚籽有这么多营养成分为什么在中国禁售?奇亚籽在中国禁售。实际上那条国家质检总局的规定是: “禁止具有生物活性、能够繁殖的种子入境,需要其满足进出口产品在质检方面的要求。不是不让进口售卖,而是要符合国家规定,不只是消灭生物活性,更是要满足进出口质检要求,也就是说,只要是正规进口,经过海关和商检的查验,就是符合规定的。

 

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