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毛同志的博客

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日志

 
 
关于我

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡:高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,手机、相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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今天又吃“打傀儡”  

2017-08-13 19:55:50|  分类: 品尝特色小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      先还是再说说什么是打傀儡。

     据网上介绍:

       打傀儡是北京昌平、延庆地区农村主食的一种。 莜面含有蛋白质,脂肪和碳水化合物;豆角有维生素。有除湿热、去风痛、消积滞功能。

       配料: 玉米面、 白面、 莜面、豆角、土豆、盐、辣椒、蒜、醋。

       方法:1、将土豆、豆角切成丁; 玉米面、少许 白面和 莜面混合。

                  2、把混合面与土豆和豆角丁加水和成面团,民屉蒸半个小时。

                   3、熟后切成丁,锅内放油、葱、姜同炒,2分钟后即成。出锅后,可拌辣椒油、醋,味道更好打傀儡

    营养价值:玉米 - 玉米含有丰富的钙质,而钙具有降血压的功效。科学家研究发现,成年男性每天吃1克钙

质,6周后血压低压能降低9%;成年女性吃9周后,血压低压能...面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

  

       今天晚饭,朋友又叫我去她家“打傀儡”,那是必须的!我已经是第二次“打傀儡”了!

       我来了!你好!!!

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       朋友的“傀儡”已经在我来之前蒸熟备好。是玉米面、白面和豇豆角混合而制。

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打(炒)傀儡的小料也已经备好:

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 我来了立即开打!

首先炒胡萝卜:

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 放入傀儡合炒:

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  最后放入蒜末和香菜再炒:

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 得活儿——开吃!

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    本是以前农村贫苦人家粗粮细作的一种寻常饮食。如今用来换换口味,做起来也不费事,吃起来还别有风味。
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