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毛同志的博客

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关于我

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡:高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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学做“紫苏煎黄瓜”  

2016-05-31 12:17:02|  分类: 学做饭菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天我家小菜园第一次收获了三根黄瓜。怎么做菜吃呢?
2016年05月31日 - 毛同志 - 毛同志的博客
想到现在菜园里的紫苏长得很好,何不学着做一个“紫苏煎黄瓜”呢?
 学做“紫苏煎黄瓜” - 毛同志 - 毛同志的博客学做“紫苏煎黄瓜” - 毛同志 - 毛同志的博客
  网上紫苏煎黄瓜的做法如下:
2016年05月31日 - 毛同志 - 毛同志的博客

 

紫苏煎黄瓜的做法

1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用

2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片

3.平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄

4.煎好的黄瓜铲起备用

5.另起炒锅,热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香

6.倒入黄瓜翻炒均匀,加食盐、蚝油调味即可

特点:脆嫩爽口。

要点:为保存黄瓜的脆性,不能煎太久。

味道:在菜色上,紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色,相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味,也要体味黄瓜的清淡爽口,黄瓜只是煎到半熟,这样口感更加爽嫩,也突出了紫苏的香美。


我按照上面的方法也做了一“紫苏煎黄瓜”,不过只是大致的方法,没有放辣椒,没有放蚝油,味道也不错:

学做“紫苏煎黄瓜” - 毛同志 - 毛同志的博客

 

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