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毛同志的博客

开垦一块自留地,种些自己爱吃的萝卜、白菜

 
 
 

日志

 
 
关于我

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡:高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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海米油菜炒豆腐  

2015-08-09 21:50:14|  分类: 学做饭菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:海米20克、油菜250克、豆腐250克

配料:生姜6克、大葱3克、大蒜5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1茶匙、香油1茶匙

制作:

1、海米洗净,用清水浸泡20分钟。

2、海米中放入料酒和3克切成片的生姜。

3、放入蒸锅内大火蒸20分钟,检出姜片。

4、油菜洗净切段。

5、豆腐切块。

6、大蒜、大葱和剩余的生姜切片。

7、起油锅,油温5成热时放入葱姜蒜片爆香。

8、放入油菜。

9、在放入豆腐和海米,然后放入适量蒸海米的水。

10、加盐和糖翻炒2分钟,最后放入用水调匀的淀粉、味精炒匀,淋入香油翻炒均匀即可。

关键:

1、海米先浸泡再蒸,味道腥味少鲜味倍增。

2、油菜入锅后不要炒时间太长,这样颜色才翠绿。

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