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毛同志的博客

开垦一块自留地,种些自己爱吃的萝卜、白菜

 
 
 

日志

 
 
关于我

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡:高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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白灼秋葵  

2015-07-13 14:13:57|  分类: 学做饭菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:秋葵150克,鲜味生抽2勺,食用油2勺,
做法:
白灼秋葵--秋葵简单又美味的做法 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
秋葵清洗干净,用盐开水焯熟,放入煮开的水中,焯大概1分钟左右就可以了。
 
白灼秋葵--秋葵简单又美味的做法 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
捞入冰水中,或者捞入凉水中需要换水一到两次让秋葵完全凉下来。
 
白灼秋葵--秋葵简单又美味的做法 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
去掉蒂部,一切为二,摆盘。
一定是要在焯完之后再切,如果切了再焯那个秋葵最宝贵的粘液部分就会都被分解到水里浪费掉了。
另外,也可以不切,直接切掉蒂之后就装盘。
但是,我觉得,这个切一下吃起来会比较方便,尤其是有客人的时候,这样会显得比较仔细。
 
白灼秋葵--秋葵简单又美味的做法 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
锅中加入两勺油,烧热后关火。
 
白灼秋葵--秋葵简单又美味的做法 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
待稍晾之后倒入2大勺鲜味生抽,利用锅中余热给酱油沸起。
这个锅子加热完了之是非常热,又因为加的料比较少,如果关火后直接把酱油倒进去立刻就会烧干水分变成结伽。
如果把生酱油浇在秋葵里再浇热油的话我个人感觉没有这样沸过的酱油香。
另外,自己做会比较少油,直接热油浇菜也浇不着。
所以一般我做白灼的菜都会这样沸一下酱油再浇。 
 
 
白灼秋葵--秋葵简单又美味的做法 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 

 
 
 
 



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