毛同志的博客

开垦一块自留地，种些自己爱吃的萝卜、白菜。（07年7月至18年11月）

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我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡：高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,手机、相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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【转载】白灼芦笋

2015-05-27 09:04:53| 分类：学做饭菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自煮妇小食光《白灼芦笋》

芦笋最好吃的做法，我觉得就是这样了。

我喜欢白灼的菜，例如生菜，例如芥蓝，例如菜芯，例如芦笋，

滚水烫过后加一个简单的料汁，

过程不繁杂，也无须耗费过多的时间，

保留了蔬菜原始的清鲜口感，鲜味，营养，与安全之间取得最佳平衡点，

看似简单却能品到最好的滋味。

原料：芦笋250克，生抽10ml，蚝油10ml，清水10ml，食用油2大勺。

做法：

1，芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。

2，将根部老硬的部分去掉。

3，烧一锅水，加一勺盐。

4，将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。

5，烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。

6，将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀。
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

7，锅中加入2勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。

8，均匀的烧在芦笋上就可以了。

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