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毛同志的博客

开垦一块自留地,种些自己爱吃的萝卜、白菜

 
 
 

日志

 
 
关于我

我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡:高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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【转载】白灼芦笋  

2015-05-27 09:04:53|  分类: 学做饭菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自煮妇小食光《白灼芦笋》
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

芦笋最好吃的做法,我觉得就是这样了。
我喜欢白灼的菜,例如生菜,例如芥蓝,例如菜芯,例如芦笋,
滚水烫过后加一个简单的料汁,
过程不繁杂,也无须耗费过多的时间,
保留了蔬菜原始的清鲜口感,鲜味,营养,与安全之间取得最佳平衡点,
看似简单却能品到最好的滋味。


原料:芦笋250克,生抽10ml,蚝油10ml,清水10ml,食用油2大勺。
做法:
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
1,芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
2,将根部老硬的部分去掉。

白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
3,烧一锅水,加一勺盐。
4,将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
  
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
5,烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
6,将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
  白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
7,锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
  
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
8,均匀的烧在芦笋上就可以了。
 
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