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我的一生虽很平凡,但欣慰的是不太平淡：高考唯一物理不及格,竟当了8年物理教师,明明属北京市分配就业,却去了北大荒,成了兵团知青连队唯一的大学生,一心想把自己的毕生交给中国共产党,终了,急转弯却加入了民主党派,压根不想谋官,却偏偏掉下个一官半职,年少时读书、工作久别父母,退休后却孝敬老人返回京城,电脑盲不以为然,未曾想,在花甲之年竟迷上了博客。现在的我,上网、健身、舞蹈、摄影、种菜、家务,忙得不亦乐乎,手机、相机、电脑成了我最好的玩具,每天用它记录我的晚年生活、享受美好夕阳,乐在其中也。

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大白菜如何清洗

2013-11-25 09:17:04| 分类：饮食、养身、健康 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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周日在女儿家吃饭，女儿为我做了一锅排骨冻豆腐炖大白菜，真是好吃啊！我直夸女儿：厨艺已经赶上我了大白菜如何清洗 - 毛同志 - 毛同志的博客

。

在洗大白菜的时候，女儿对我说，白菜的心是后来包起来的，不是小的心一点点长大起来的，所以，里面看着干净，实际不然，需要一片片好好洗。

回来后我一直思考这个问题，我在洗白菜的时候不是很认真，尤其是白菜心，总觉得没有什么可洗的，看表面非常干净啊？

现在正值吃大白菜的季节，大白菜到底应该如何清洗呢？我在网上找到了满意的答案。
故乡的云这样回答：
最好把一片叶子一片叶子剥下来洗，因为这种菜在最初生长的时候都不是包卷的，而是像油菜那样叶片散开的，这时会有很多灰尘，寄生虫，虫卵，甚至是一些枯枝叶夹进去，还有在这个过程中打的农药也会有残留。所以每片打开用盐水浸泡后洗净，可以去除杂质和农药残留，这样比较有利于健康。
　　许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。

洋白菜也如此。

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